Família de Mandaguari conquista o mercado nacional com produção de café especial

A família Rosseto, de Mandaguari, no Norte do Paraná, trocou a venda de café como commodity pela criação de uma agroindústria própria no Sítio Eliza. A mudança começou após a conquista do primeiro lugar na categoria Café Natural do concurso nacional Nosso Café Yara, em 2017. Até então, a produção era vendida apenas a cooperativas, como produto básico padronizado com preços definidos pelo mercado internacional.

Com a premiação, a família passou a receber pedidos de diversas partes do Brasil e até do exterior. Fernando Rosseto precisou improvisar a torra na garagem de casa para atender à procura repentina. Hoje, ele lidera a gestão, a torra, a embalagem e a logística de despacho, enquanto seu pai, José Carlos, e o irmão, Wagner, cuidam do manejo da lavoura e da colheita.

O Sítio Eliza opera como agroindústria completa, com controle de todas as etapas do processo. A propriedade de 16 hectares utiliza colheita mecanizada seletiva, e entre 30% e 35% da safra é selecionada para se tornar café especial. O restante segue para o mercado de commodities.

Em 2025, a região de Mandaguari conquistou a Indicação Geográfica na modalidade Denominação de Origem, certificado que atesta características únicas e qualidade superior do café em razão do solo, do clima e do modo de fazer local. Fernando Rosseto teve participação ativa no processo junto ao Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI). O reconhecimento valoriza o produto e fortalece a economia regional, beneficiando a Associação dos Produtores de Café de Mandaguari, que reúne mais de 50 associados.

Os planos da família não se concentram apenas na expansão da quantidade produzida, mas na preservação da qualidade e da história iniciada em 1953, quando os bisavós italianos começaram o cultivo. A quinta geração já demonstra interesse pela rotina do campo e das máquinas. O objetivo é consolidar a estrutura da agroindústria e manter a gestão familiar profissionalizada, preservando o Sítio Eliza como referência em cafés especiais.

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