Por que os alemães não pagam rodadas de cerveja para a mesa toda

Na Alemanha, sair para jantar ou beber com amigos costuma terminar com cada um pagando exatamente o que consumiu. Não há o hábito de dividir a conta em partes iguais nem de oferecer rodadas para a mesa toda. A primeira pessoa diz ao garçom o que pediu e paga o valor exato; a seguinte faz o mesmo, até que todos tenham acertado. Para visitantes acostumados a rachar a conta, a contabilidade item por item pode parecer formal demais, mas, segundo o texto, trata-se de um sinal de amizade.

O comportamento está ligado a um forte senso de justiça. "As pessoas certamente vão ficar contando quantas rodadas cada um pagou", diz Julian Berger, bartender do Orania Berlin. O pesquisador austríaco Harald Pitters, casado com uma alemã, conta que pagar rodadas sempre foi ponto de discórdia com dois de seus melhores amigos alemães, que não gostavam da ideia quando não havia certeza de quanto tempo ficariam ou de quantas rodadas tomariam. Um ditado resume a mentalidade: Klare Rechnung, gute Freunde (contas claras, bons amigos).

Há exceções. Nos Biergärten do sul do país e em festas tradicionais, como a Erntedankfest, o Karneval de Colônia e o Hafengeburtstag de Hamburgo, pagar rodadas é mais comum. A orientação para visitantes é partir do princípio de que cada um paga o que consumir, a menos que alguém diga Ich lade dich ein (estou te convidando). A maioria dos garçons pergunta: Getrennt oder zusammen? (separado ou junto). A resposta natural costuma ser: Getrennt, bitte (separado, por favor).

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